Ketóza a ketogénna diéta

ČO JE KETÓZA?

V normálnom stave vaše telo využíva glukózu získanú zo sacharidov na výrobu energie.Keď sa sacharidy rozložia, výsledný jednoduchý cukor sa môže použiť ako vhodný zdroj paliva.Extra glukóza sa ukladá vo vašej pečeni a svaloch ako glykogén a rozkladá sa procesom nazývaným glykogenolýza, ak je potrebná dodatočná energia pri absencii príjmu sacharidov v strave.

Obmedzenie množstva uhľohydrátov, ktoré jete, spôsobí, že vaše telo začne spaľovať uložený glykogén a namiesto toho začne používať tuk ako palivo.V tomto procese vznikajú vedľajšie produkty nazývané ketónové telieska.Do stavu ketózy sa dostanete, keď sa tieto ketóny nahromadia vo vašej krvi na určitú úroveň.Telo vstúpi do ketózy iba vtedy, ak hladina cukru v krvi klesne dostatočne nízko na to, aby vyžadovalo alternatívne palivo z tuku.

Ketóza by sa nemala zamieňať s ketoacidózou, komplikáciou spojenou s cukrovkou.V tejto vážnej situácii nedostatok inzulínu spôsobí, že nadbytok ketónov zaplaví krvný obeh.Ak sa tento stav nelieči, môže byť smrteľný.Ketóza vyvolaná diétou je určená na udržanie dostatočne nízkych hladín ketónov, aby sa zabránilo stavu ketoacidózy.

KETOGENICKÁ ZMIERKAHISTÓRIA

Ak chcete vystopovať korene trendu ketodiéty, musíte sa vrátiť až do roku 500 pred Kristom a k pozorovaniam Hippokrata.Prvý lekár zistil, že hladovka pomáha kontrolovať symptómy, ktoré si teraz spájame s epilepsiou.Trvalo však až do roku 1911, kým moderná medicína vykonala oficiálnu štúdiu o tom, ako kalorické obmedzenie ovplyvnilo pacientov s epilepsiou.Keď sa zistilo, že liečba je účinná, lekári začali používať pôsty, aby pomohli kontrolovať záchvaty.

Keďže nie je možné držať pôst navždy, bolo potrebné nájsť inú metódu liečby tohto stavu.V roku 1921 Stanley Cobb a WG Lennox objavili základný metabolický stav spôsobený pôstom.Približne v rovnakom čase vykonal endokrinológ Rollin Woodyatt prehľad výskumu týkajúceho sa cukrovky a stravovania a dokázal presne určiť zlúčeniny uvoľňované pečeňou počas stavu pôstu.Tie isté zlúčeniny boli produkované, keď ľudia konzumovali vysoké hladiny tukov v strave a zároveň obmedzovali sacharidy.Tento výskum viedol Dr. Russela Wildera k vytvoreniu ketogénneho protokolu na liečbu epilepsie.

V roku 1925 Dr. Mynie Peterman, Wilderov kolega, vyvinul dennú receptúru pre ketogénnu diétu pozostávajúcu z 10 až 15 gramov sacharidov, 1 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti a všetkých zvyšných kalórií z tuku.To umožnilo telu vstúpiť do stavu podobného hladovaniu, v ktorom sa tuk spaľoval na energiu a zároveň poskytoval dostatok kalórií pre pacientov na prežitie.Ďalšie terapeutické využitie ketogénnych diét sa stále skúma, vrátane potenciálnych pozitívnych účinkov na Alzheimerovu chorobu, autizmus, cukrovku a rakovinu.

AKO SA TELO VSTÚPI DO KETÓZY?

Zvýšenie príjmu tukov na takú vysokú úroveň ponecháva len veľmi malý priestor pre konzumáciu iných makroživín a sacharidy sú obmedzené najviac.Moderná ketogénna diéta udržiava sacharidy pod 30 gramov denne.Akékoľvek vyššie množstvo bráni telu dostať sa do ketózy.

Keď sú uhľohydráty v strave takto nízke, telo namiesto toho začne metabolizovať tuk.Či sú hladiny ketónov vo vašom tele dostatočne vysoké na to, aby signalizovali stav ketózy, môžete zistiť testovaním jedného z troch spôsobov:

• Krvný merač
• Prúžky na moč
• Alkohol tester

Zástancovia ketodiéty tvrdia, že krvné testy sú z troch najpresnejších kvôli typom ketónových zlúčenín, ktoré zisťuje.

VÝHODYKETOGENICKÁ DIÉTA

1. Podporte chudnutie: Ketogénna diéta dokáže znížiť obsah sacharidov v tele, rozložiť cukor uložený v pečeni a svaloch na zabezpečenie tepla a po spotrebovaní cukru uloženého v tele využije tuk na katabolizmus, Výsledkom je, že telo tvorí veľké množstvo ketolátok a ketolátky nahrádzajú glukózu, aby poskytli telu potrebné teplo.V dôsledku nedostatku glukózy v tele je sekrécia inzulínu nedostatočná, čo ďalej bráni syntéze a metabolizmu tukov, a pretože rozklad tuku je príliš rýchly, tukové tkanivo sa nemôže syntetizovať, čím sa znižuje obsah tuku a podpora chudnutia.

2. Predchádzanie epileptickým záchvatom: prostredníctvom ketogénnej diéty môže pacientom s epilepsiou predchádzať záchvaty, znížiť frekvenciu epileptických pacientov a zmierniť symptómy;

3. Nie je ľahké byť hladný: ketogénna diéta môže u ľudí potlačiť chuť do jedla, hlavne preto, že zelenina v ketogénnej diéte obsahuje vlákninu, ktorá posilní ľudský organizmus.Sýtosť, mäso bohaté na bielkoviny, mlieko, fazuľa atď., majú tiež úlohu pri oddialení sýtosti.

POZOR:NIKDY NEPOKÚŠAJTE KETO DIÉTU, AK STE:

Dojčenie

Tehotná

Diabetik

Trpiaci ochorením žlčníka

Sklon k obličkovým kameňom

Užívanie liekov s potenciálom vyvolať hypoglykémiu

Neschopnosť dobre tráviť tuk v dôsledku metabolického stavu

Viacnásobný monitorovací systém krvnej glukózy, β-ketónov a kyseliny močovej v krvi: